BENVINGUDA: Cava brut nature, Bloody Mary de vegetals.
ELEMENTS FREDS
Crostinis, anxova de Lolín, tomàquet marinat i alfàbrega
Parmiggiano, pastanaga – fonoll – api i oli cítric
Milfulles de tonyina en salaó, codonyat i oli de Viver
Sashimis de salmó. Marinada de vinagre reduït i bergamota
Dau de bacallà del morro, aranja confitada i nyora
Terrina de foie, cacau, glaça de garnatxa i timó llimona
Steak tàrtar de bou i ànec.
ELEMENTS CALENTS
Pop del país, patata violeta i pebrot vermell de la Vera.
Calamars de Costa brava andalusa.
Burguer de xai i porc ibèric. Chutney mango
ABANS DELS DOLÇOS
Poma reineta i formatge Valdeón
DOLÇ
Sacher en got, cremós de cítrics, galeta de romaní
CELLER
Aigües minerals amb gas i sense, refrescos, cervesa
Vi blanc i negre del País i cava brut nature
Cafès
∼
PREU PER PERSONA 58,00 € iva inclòs
∼