APERITIU
Encenalls de paletilla ibèrica de Jabugo 12.00€
Encenalls de llom ibèric pur de gla 12.00€
Coca d’oli torrada, tomacó i oli de la franja (3unit) 3.00€
Anxoves de Lolin, Grana Padano i tomàquets marinats 13.00€
Carpaccio de salmó d'Escòcia marinat amb taronja bio i ginebró 12.00€
Croquetes casolanes de Jabugo 8.50€
Calamars dels bons a l’andalusa 11.90€
Carpaccio de vedella angus 10.00€
ELS CLÀSSICS, DE TOTA LA VIDA
Amanida d’hortalisses, tomàquet del bo i bonítol en oli 11.00€
Amanida d’hortalisses del moment 9.00€
Canelons de rostit i parmesà 2018. Carn picada a ganivet 10.00€
Paella de sèpies de platja (25m) 15.00€
Arròs caldós de llamàntol negre del país (25m) 23.00€
Morro de bacallà. Trinxat de patata i botifarra negra 13.00€
Calamar de potera a la graella 13.00€
Sèpia fresca de platja a la graella 12.00€
Peix de llotja del moment. Preguntar al servei
“Txuleta” de boví de més de tres anys, reposada
A la brasa 2per. 1kg. 25.00€/rac
Filet d’angus Irlanda. Cuita a la brasa. 200gr. 21.00€
Cor d’entrecot d'angus Irlanda a la brasa. 300gr. 18.00€
A LES POSTRES
- Fondant de xocolata selvàtica (10 minuts) Xocolata d’origen únic al 70% de cacau 4.80€
- Tarta de les germanes Tatin calenta (15 minuts) Pomes reinetes. Massa molt cruixent. Acompanyat amb crema de llet i gelat 6.00€
- Coulant de xocolata (15 minuts) Homenatge particular a una de les postres més espectaculars, creació d’en Michel Bras, Laguiole França. L’acompanyem amb un crumble cruixent i un gelat cremós 7.00€
- Iogurt grec, festuc i galeta cheesecake (15 minuts) Semi fred de iogurt grec, emulsió de festuc, gelea de fruites vermelles i galeta cheesecake 5.00€
- Parfait glacé amb macadamies i festucs Gelat casolà. Amb un toc d’espígol. Coulis i un granissat de cafè amb aiguardent del Rosal 5.00€
- Sorbets i gelats del dia gustos sorprenents cada setmana 5.00 €
- Fruites fresques del dia. Amb suc de taronja natural 4.50 €
- Irish coffee 6.00 €
- Villarin gelat 4.00€
Tots les postres, les seves bases, salses i acompanyaments estan fetes al Restô llevat dels gelats